ヘチマ（ナーベラー）料理

－:南国といえば「アセロラ」てやっぱりあるんです？

元住民：アセロラは結構どこでもあるんじゃないかなって思うけど・・・。

－:あ、特に沖縄っていうわけじゃない？

元住民：うん。特にアセロラは沖縄だけの特産ってわけじゃないと思う。

－:あとヘチマの話題も時々聞くんですけど。沖縄ではヘチマ料理もメジャーなんですよね？

元住民：ああ、「ナ－ベラ－」。内地では「ヘチマ」って言うけど、向こうではナ－ベラ－料理結構メジャ－で。見た感じは沖縄の方が少し大きい感じかな。

－:内地のヘチマとはちょっと違ったイメージですね。それでヘチマをどんな風にして食べるんです？

元住民：ヘチマを茹でたり。なんかドロッとしてる感じ。歯ごたえも何にもない。ナーベラー自体は味に深みも何にもない。

－:ははは。

元住民：結構いろんな所でよく出る。

－:本当ですか？

元住民：味噌風味にしたナ－ベラ－とか、よく居酒屋行ったら出る。

－:ヘチマってなんかすっぱそうっていうのと、ドロドロしてそうっていうイメ－ジがあるんですけれども。ヘチマは水分がすごく多くてヘチマ水とか絞って使うと結構美容にいいって聞きますよね。

元住民：内地のヘチマとちょっと違うんじゃないかなと思う。内地のヘチマはお風呂かなんかで使う、繊維っぽいヘチマをイメ－ジするけど、向こうのヘチマは本当になんか、キュウリの大きい感じ。そんな感じのイメ－ジがある。

－:てことは結構普通の野菜と同じ扱いなんですね。