イラブ（海蛇）料理

－:なるほど。海蛇って名物なんですか？

元住民：あっ海蛇ね、イラブ料理。

－:なんですかそれ？

元住民：メジャ－じゃないけど有名。海蛇を料理するもんだけど、健康にいいって言って、イラブチャ－とかイラブ料理っていうんだけど、海蛇のことイラブっていうから、それを煎じたりして飲むんだけど、食べる料理もあるし、気持ち悪いけど、まるでゴムを噛んでるようなかんじ。一回食べたことあるけど、でもまぁそれが漢方みたいな感じでいいと言う、沖縄では結構どこにでもあるような料理。イラブ料理。イラブチャ－。だけど高級料理ですよ。

－:確かに元気は出そうですね。

元住民：そうそう。でも気持ち悪い。だからイラブの料理とヤギ汁。クセがあるのは。

－:ああ、ヤギ汁。　　

元住民：ああ、いかにも南の島かなって感じの。

－:確かにヤギ・・・そうですね。　　

元住民：ヤギはたぶん向こうはミルクで飲むから。
　
－:ああ。

元住民：だからかな。だからみんな肉も食べちゃうとか。だから内地の農家で1家に１頭牛がいるのと一緒で、向こうでは1家に1頭ヤギがいたから、それを全部食用としてた。だから確かに聞く所によると「臭い」って言う。臭いがキツいって。

－:「ミミガ－」って何ですか？

元住民：ミミガ－は豚の耳を細く千切りにした物。

－:そのままなんですね。

元住民：まぁコリコリして酒のつまみかなと。これだけ食べるとちょっと気持ち悪いけど。酒のつまみとしてちょっとずつ食べていく。コリコリしておいしい。